SULTANAHMET'İN İNCİSİ

Medeniyetlerin Lezzet Durağı: GALEYAN

Sultanahmet’in kalbinde, Ayasofya’nın yanı başında yer alan Galeyan Restaurant, Anadolu’nun zengin ve kadim lezzetlerini modern bir dokunuşla buluşturarak misafirlerini benzersiz bir gastronomi yolculuğuna çıkarıyor.

galeyan ızgara
galeyan kapi tabela

8500 yıllık köklü bir geçmişe sahip olan İstanbul'un tarihindeki üç büyük medeniyetin izlerini yemek kültürüne yansıtan restoran, Tarihi Yarımada'da eşsiz bir yeme-içme deneyimi sunuyor. Coğrafyamızın sunduğu zenginlikleri en iyi şekilde değerlendiren Galeyan, ilhamını doğrudan Anadolu'nun bereketli topraklarından alıyor. Bu topraklarda kurulan medeniyetlerin, iklimin ve geleneksel tarımın etkisiyle ortaya çıkan eşsiz lezzetler, özenle hazırlanarak misafirlere sunuluyor.

Sultanahmet'teki lezzet durağınız Galeyan; Anadolu'nun kucaklayıcı sıcaklığını, binlerce yıldır insanları doyuran cömertliğini ve mutfak kültürünü ön plana çıkararak, konuklarına unutulmaz bir yemek deneyimi yaşatmayı amaçlıyor.

GÜNE BAŞLARKEN
Serpme Türk Kahvaltısı

Galeyan'ın özenle hazırlanan Serpme Türk Kahvaltısı, masanıza yöresel ve tarihi lezzetleri bir arada getiriyor. Güne; iki yıl bekletilmiş özel ezine peyniri, eski kaşar, isli peynir ve çörek otlu peynirden oluşan zengin peynir tabağı ile başlayabilirsiniz. Bu eşsiz seçkiye peynir ezmesi, taze kekikli salça, lorlu biber, siyah zeytin, söğüş ve kuru domatesli peynirli salata eşlik ediyor.

Tarihin sayfalarından günümüze ulaşan 7. yüzyıla ait özel tarif "Sahine", kahvaltımızın en dikkat çekici ve otantik lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Tatlı bir başlangıç için klasikleşen bal-kaymak ikilisi, reçel ve fıstıklı helva masanızda yerini alıyor.

Sıcak lezzetler arayanlar için sucuklu hellimli sote, fırında Antep peyniri, karışık kızartma ve taptaze pişi damaklarınızı şenlendirirken; yumurta tercihlerinizi göz yumurta veya özel yumurta piyazından yana kullanabiliyorsunuz. Tüm bu benzersiz lezzet şölenine, kahvaltınız boyunca sohbetinize eşlik edecek sınırsız çay ikramımız dahil ediliyor.

serpme kahvaltı
galeyan serpme kahvalti
galeyan tadım menüsü
İMZA LEZZETLERİMİZ

ASIRLIK TARİFLER

TADIM MENÜSÜ DENEYİMİ
Mezeler ve Salatalar

Tadım yolculuğunuz, tahinli şakşuka uyarlaması olan Baş Kavurma, köz patlıcanın enfes hali Mastebe ve süzme yoğurtlu İsli Cacık gibi imza mezelerimizle başlıyor. Bu zengin başlangıca taze rokalı Humus-u Ala, cevizli Muhammara, nar ekşili Zahter Salatası, Bahar Cacığı (Zeytin Piyazı) ve Altı Cacıklı Köfte eşlik ediyor. Geleneksel lezzetlerimizden Vişneli Sarma ve Turşu ile giriş bölümünü tamamlıyoruz.

Ara Sıcaklar

Sıcak başlangıçlarda, Antep peyniri ve taze soğanla hazırlanan geleneksel Semsek pidesi ile kuru sebze, pirinç ve özel baharatlarla harmanlanmış nefis Kuru Dolma damaklarınızı ana yemeğe hazırlıyor.

Ana Yemekler

Anadolu mutfağının baş tacı olan odun ateşinde pişmiş Alenazik (patlıcan beğendi yatağında ızgara kuzu), kuzu etiyle zenginleştirilmiş geleneksel Etli Firik Pilavı ve tereyağlı Kuru Fasülye ile ziyafetin zirvesine ulaşıyorsunuz.

Tatlılar

Bu benzersiz deneyimi, hafif ve zarif Süt Keri (Süt Helvası) veya rafine şekersiz, elma püresi ve üzüm pekmezi ile tatlandırılmış özel Elmalı Baklava seçeneklerimizle tatlı bir şekilde sonlandırıyoruz.

Abdulla Al-Madani
28/09/2026
Google star 1Google star 2Google star 3Google star 4Google star 5Trustindex verifies that the original source of the review is Google.
A True Taste of Ottoman Excellence at Galeyan! Wow! My recent visit to Galeyan Restaurant in Istanbul was truly exceptional. If you're looking for authentic and masterfully prepared Ottoman cuisine, this is the place to go. From the moment we walked in, the experience was top-notch. The food was simply outstanding. Galeyan doesn't just serve Ottoman dishes; they elevate them. Everything we tried was bursting with flavour and cooked to perfection. The absolute star of the show has to be the Tandoor Lamb – incredibly tender, rich, and flavourful. It is an absolute must-try when you visit! But honestly, everything else was just as impressive. The Ali Nazik was creamy and delicious, the Chicken Shish was perfectly grilled and juicy, the Dried Stuffed Vegetables were a delightful taste of tradition, the Mini Meat Flatbreads were savory little bites of heaven, and the Stuffed Vine Leaves were expertly made. Each dish showcased the depth and richness of Ottoman culinary heritage. Adding to the incredible food was the service. The staff were attentive, friendly, and genuinely welcoming, making the entire dining experience seamless and enjoyable. They truly contributed to making our meal special. Overall, Galeyan Restaurant delivered an amazing experience. For incredible Ottoman food and fantastic service in Istanbul, I cannot recommend Galeyan highly enough. Don't miss it!
Shenoa Supatra
27/09/2026
Google star 1Google star 2Google star 3Google star 4Google star 5Trustindex verifies that the original source of the review is Google.
Very nice and excellent food. Mustafa was very friendly. Recommended if you’re looking for yummy Turkish food.
Morgane
27/09/2026
Google star 1Google star 2Google star 3Google star 4Google star 5Trustindex verifies that the original source of the review is Google.
Pour y avoir été plusieurs fois lors de mon séjour à Istanbul cet été je recommande fortement ce restaurant. Le service est rapide, le personnel est attentionné et adorable et tout ce que j’ai goûté était délicieux (mention spéciale au Tavuk Şiş et à leur baklava à la pomme !). A tester si vous êtes dans le coin.
Ayşenur Oktar
26/09/2026
Google star 1Google star 2Google star 3Google star 4Google star 5Trustindex verifies that the original source of the review is Google.
Gerek yemekleri gereksede çalışanların güler yüzü çok güzel ve keyifliydi. En sonda Mustafa beye güzel ikramı içinde ayrıca teşekkür ederim.
M. öz
26/09/2026
Google star 1Google star 2Google star 3Google star 4Google star 5Trustindex verifies that the original source of the review is Google.
Çok memnun kaldım ve mustafa beye sondaki ikramı için teşekkür ediyorum
يوسف ايمن
26/09/2026
Google star 1Google star 2Google star 3Google star 4Google star 5Trustindex verifies that the original source of the review is Google.
mustafa sef cok ıyıdı cok guzel yemekler
MariaTeresa
26/09/2026
Google star 1Google star 2Google star 3Google star 4Google star 5Trustindex verifies that the original source of the review is Google.
Magnifica comida en Estambul. Horno de hierro y carne y pescado a la brasa. El postre delicioso. Ambiente agrable y restaurante muy limpio. Los aseos limpisimos.
Sedat Öztep
26/09/2026
Google star 1Google star 2Google star 3Google star 4Google star 5Trustindex verifies that the original source of the review is Google.
Çin’den gelen misafirlerimiz ile İstanbul’u gezdirip ülkemizin güzelliklerini göstermek adına Bursa’daki firmamızdan İstanbul’a geldik burda gezerken bu restoranı tercih etmek istedik ve iki masa rezervasyon yaptık geldiğimizde tur rehberimiz Abdullah Bey gördüğüm en iyi tur rehberi olabilir kendisi ile yemeğe gittik, sanırım o yüzden maalesefki bizi sanırım tur acentesi vs. Birşey sanıp bize servis yapan arkadaş sürekli üst perdeden konuşuyordu şu şekilde; misafirler için içecek istediğimizde bakın kişi başı bir hakkınız var 20 senedir bu işi yapıyorum böyle bişi görmedim öyle olamz gibi tavırlara girdi arkadaş ona sipariş verdiğimiz herşeyin parasını ödeyececeğimizi bildirip nazik bir şekilde uyardık sonrasında adana kebabı ben bir Adana’lı olarak lavaşa ekmeğe sararak yiyorum lavaş istedik 2 parça şekilde geldi biz iki masaydık sonrasında arkadaş gelip geçerken bu tavırlardan memnun olmadığımızı söyleyince siz yemeğinizi yiyin hadi kalkın ben bu işin bilmem kaç senedir varım ben bu işleri bilirim gibi 3 kişi size servis yapıyor neyinize yetmiyor gibi laflar söyledi sanki parasını vermiyoruzda arkadaş bize hayrına yediriyormuş gibi hissettik sesimi yükseltince neden müşterilerin içinde sesini yükseltiyorsun diyerek azarladı beni sanki biz müşteri değiliz :) bizi Çin’li misafirlerimizin yanında rezil ettikleri ve ülkemizi mükemmel bir şekilde temsil ettiği için kendisini kutluyorum. (Bir restoran hakkında kolay kolay kötü yorum yapmam ilk kötü yorumu bu restorana yaptım)
Close
Close